今週もお聴きいただきありがとうございました！

 

 

今回は「上山明新館高等学校」の生徒さんと、山形市みはらしの丘にあるお店「エスカルゴ」が共同開発した新商品「ぱふけっと」についてご紹介しました。

 

写真を見ていただけると分かるんですが・・・

 

・・・コオロギどこぉ？？

と感じる見た目ですよね

 

改めて解説しますと・・・

・食用コオロギパウダーを使用

・表面の「クッキー生地」部分にパウダーを使っている

・コオロギパウダーのおかげで香ばしさがUP！

 

といった感じの「クッキーシュー」がこの「ぱふけっと」という商品なんですね。

 

コオロギを育てている農園の代表者とエスカルゴの方がもともとお知り合いで、その縁で実現した企画ではありますが・・・実際に「シュークリーム」にしたいと考え、試作し、エスカルゴに提案・プレゼンしたのは間違いなく生徒さんたち！

その情熱があったからこそ、この「ぱふけっと」が生まれたわけです・・・

 

 

「コオロギを使っている」という目新しさ・珍しさだけで終わらず、

「コオロギをつかったからこそ美味しいんだ！」という商品を生み出そうとする強いこだわりが

この商品にはこめられているんです！！

 

 

現在この「ぱふけっと」は山形市みはらしの丘にある「エスカルゴ」で販売中です！

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